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本文摘要：图为：果丹皮果丹皮是一种果脯类休闲娱乐食品，以含糖量、含酸量、不含果胶物质较多的苹果、桃、山楂、红薯等新鲜蔬果为原料，经过非常简单工艺制作而出。

图为：果丹皮果丹皮是一种果脯类休闲娱乐食品，以含糖量、含酸量、不含果胶物质较多的苹果、桃、山楂、红薯等新鲜蔬果为原料，经过非常简单工艺制作而出。果丹皮甜鲜美，具备开胃健脾，增进消化等起到，是一种老少皆宜的美味取食…图为：果丹皮　　果丹皮是一种果脯类休闲娱乐食品，以含糖量、含酸量、不含果胶物质较多的苹果、桃、山楂、红薯等新鲜蔬果为原料，经过非常简单工艺制作而出。果丹皮甜鲜美，具备开胃健脾，增进消化等起到，是一种老少皆宜的美味食品。

　　果丹皮原料充裕，制作方法非常简单，且生产成本低，一般家庭都可以制做。　　现将明确制作方法讲解如下：　　一、原料处置：首先，自由选择个大筋较少，无病虫害、霉烂、疤痕等的新鲜红薯。其次，用清水洗涤，削去皮，并必要切块。最后，将托好的薯块立刻放入铝锅中用热水中，薯块与水的比例最差为1:1.5，熬20分钟才可。

　　三、制浆过滤器：用打浆机将软化后的薯块制浆，并滤去残渣。如果没打浆机，能用木杆将薯块捣烂或用磨推浆，然后过滤器除渣。　　四、糖熬稀释：将过滤器后的浆液放入铝锅中熬煮，同时，重新加入糖10%、柠檬酸1%、琼脂或果胶1%，并大大加热均匀分布，熬至米粉状后方可出锅。

　　五、摊盘刮片：将稀释好的米粉状物均匀分布摊在烘盘或者白布上，再行用平滑的刀片将米粉状物刮成平展的薄片，厚度一般在3-5毫米。烘盘的材质一般来说为不锈钢、陶瓷或者钢化玻璃。

　　六、高温烤制：把烘盘放入烘房或烘箱中，温度调到50-60℃，留意通风排湿，使薄片加热均匀分布。待薄片烘至不硬手，且呈圆形韧性皮状时，可放入。

　　七、趁热揭皮：烘盘放入后不应趁热揭皮，可再行喷出少量水展开湿润，然后将丹皮揭起，再行将表面水分浸泡。　　八、纸盒整理：将丹皮中空小卷，用刀切出小段或小片，还可马利亚上适度白砂糖，再行用半透明玻璃纸或者食品袋展开纸盒才可。

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